Mælk i naturalier sjældent spiller første violin i skålene. Det stuvet grøntsager, mør svesker at lave en lækker dessert, baseret på det tilberedte saucer og buddinger. Men med mejeriprodukter, især ost og ost, kan du gøre hundredvis af velsmagende og nærende måltider.
For at få den ost, mælk normalisere skvashivaetsya, varme og holde ilden omkring en halv time. Derefter afkølet og dekanteret til opnåelse drain serum. Hvis du lader en komprimeret masse af modning, få hytteost. Foretrækker ost - sat i saltlage. Kærlighed suluguni - kog under omrøring for at danne en typisk ost "pisk".
Der er en masse interessante retter, der kan gøres fra hytteost. Forkæl dig selv og dine kære, for eksempel, fyldte ferskner. For to folk tage 4 ferskner, vask, tør, fjern forsigtigt midten med knoglen. Brændte 50g afskallede valnødder, tilsættes 30 gram linden honning, holde på varmen i ca. 3 minutter. Sluk, cool, ikke for fint mash, tilsættes 150 g hytteost og anbring forsigtigt. Stuff med blandingen og bages ferskner dem i ovnen.
En anden skålen, der anbefales at være fremstillet af hytteost - en gryderet med tørrede frugter. Bland lige dele tørrede abrikoser, rosiner og stenet svesker. Skyl grundigt og temmelig groft chop. Kog sukker sirup, for hvilke 150 g sukker hældes 100 ml vand, bring det i kog og lad det simre, indtil prøven på en tynd tråd, ikke vil være positiv. Sænk tørrede frugter i sirup, fjernes fra varmen, men lad i et varmt sted. 500 g hytteost blandet med 2 æg, 1 spiseskefuld mel og 30 g sukker. Form fedt med smør og drys med rasp. Put hytteost. Oven i det - sød sauce af tørrede frugter. Placer gryden i ovnen og kog i cirka 30 minutter.
Ost kan fremstilles puff pinde, som vil være en stor snack til øl. Bland 300 g revet på et groft rivejern Gouda eller Edam, mash 100g smør, tilsættes 75 gram havre mel, salt og peber. Ælt dejen er helt let kraftige bevægelser. Er ønskeligt, at kontakttiden med hænderne minimeres. Fjern dejen i køleskabet i omkring en halv time. Trække ud, til at skære i stave, størrelse og form, der ligner krydrede halm. Drys med groft havsalt, sesamfrø eller spidskommen. Bages i ovnen i 10-15 minutter.