I slutningen af 90'erne i Rusland begyndte at åbne gourmet butikker - små butikker, der sælger de europæiske landbrugsprodukter. Det ser ud til, at den samme pølse, ost, pasta, alene er værd mange gange dyrere. Uoplyste person, kan synes, at tillæg er udelukkende til entourage af stikkontakten, men det er ikke. Gourmets, så er der folk en subtil sans for smag og ved, hvordan man nyde det, sætter pris på sådanne produkter primært til det faktum, at de ikke har nogen skadelige kemikalier. Den anden vigtigste aspekt - varerne gastronomiske butikker i de fleste tilfælde er det manuelt "gammeldags" måde, der ikke tillader store mængder og produktionslinjer.
Typiske produkter til disse butikker - sjældne korn (fx hirse, havregryn, couscous, bulgur). Det er bemærkelsesværdigt, at der var engang, de var dårlig kost, og nu - velkommen gæster på bordene af velhavende mennesker. Ganske ofte i de gastronomiske butikker der sælger en bred vifte af håndlavet pasta - og frisk og soltørret. Farmer italiensk pasta fremstillet udelukkende af hård hvede, så det er ikke kontraindiceret endda damer, ivrigt fulgt i deres tal.
Et enkelt ord - tilstedeværelse på tabellerne i de rige gourmet oste og myasokopchenostey. Aldrig respekt connoisseur af gastronomiske smag vil ikke købe ost, der fremstilles i Letland eller Polen Camembert. Forbliver i spørgsmål, som ser lovgivning, men mest kendte franske og italienske oste har et "navn er beskyttet af oprindelse." Frankrig er en forkortelse AOC (Apellation d'Origine contrôlée), for Italien - dok (Denominazione di Origine Controllata). Dens tilstedeværelse ved siden af navnet på den ost, dåse grøntsager eller vin angiver, at produktet kun kan defineres af fabrikanten og i et bestemt sted.
Ud over premium-produkter i sin essens (dette kan omfatte svampe, sjældne spiselige skaldyr, grøntsager såsom asparges, artiskokker, etc.), Rich gourmeter med behørig ærbødighed refererer til produkter af klasse "økologisk". Denne status betyder bør bekræftes ved et særligt bevis, og viser, at når deres dyrkning eller produktion ikke bruge nogen kemikalier. Eksempler på disse varer kan behandles brød, mælk og mælkedrikke, frugt og grøntsager, samt stort set alle vare daglige efterspørgsel. I udseende er det ikke anderledes end de sædvanlige, og i nogle tilfælde - og ser ikke så fristende, men dens forbrugernes kvaliteter ovenfor. Til dato, hvor den miljømæssige situation lader meget tilbage at ønske, er det meget vigtigt.