Men for at vælge og købe et par flasker af forskellige vine - selv halvdelen af kampen. Hvis hovedreglen for vodka - at det var koldt, og brandy - at det var stuetemperatur, eller endnu bedre lidt opvarmet, vinen er mere kompliceret. Det sker ofte, at selv høj kvalitet, årgangsvin, serveres ved bordet med den "forkerte" temperatur, ikke producerer det ønskede indtryk, i betragtning af hvor meget "middelmådig". Naturligvis betyder det ikke giver glæde eller vært nogen gæster.
Meget ofte sker det i den varme årstid. Mange mennesker tror fejlagtigt, at vin bør have stuetemperatur, og om sommeren i værelset er næsten altid betydeligt større end 20 grader. Og smagen af selv de bedste vine er håbløst ydmyget, fordi denne temperatur for dem overdrevne.
Så prøv at bruge ice bucket. Det er absolut nødvendigt i næsten alle tilfælde, når de behandlede vine. Kendskab nogle få enkle regler:
- Hvis tabellen serveres tør, halvtør og halvsød champagne, hans bedste temperatur fra 7 til 10 grader;
- Søde, og "lyserøde" champagne skal serveres, afkøles til 12-13 grader;
- Hvidvin altid kræve en lavere temperatur end den røde. Den bedste temperatur for de hvide tørre og søde vine uden en stærk, karakteristisk aroma og smag - 8 grader. Hvis hvid sød vin har sådanne funktioner, skal temperaturen være mellem 10-12 grader;
- Young rødvin er bedst tjent ved en temperatur på 15-16 grader;
- Aged rødvin - ved 18 grader.
Remembering disse enkle regler og ved hjælp af en isspand til afkøling, vil du altid være i stand til at sikre, at vinen har vist de bedste kvaliteter, og dermed vende selv beskedne "sammenkomster" i rigtig ferie.