Ca. 2/3 af det menneskelige legeme består af vand. Som en del af en levende celle - strukturel og funktionel enhed af kroppen - det også førstepladsen med hensyn til mængde. Celler Saturation vand direkte relateret til intensiteten af stofskiftet deri.
Jo mere vand i cellen, jo højere stofskifte.
I enhver form, kan vand bur
Denne kemiske forbindelse kan være i celler i fri og bundet form. Frit vand delvis fylder intercellulære rum, beholdere, organer og hulrum celle vakuoler, anvendes til at transportere materialer mellem cellen og dens omgivelser. Vand i bundet form er mellem proteinmolekyler, fibre og membraner, der indgår i flere cellulære strukturer.
Egenskaber vand og dens funktion i organismen
Uden vand ville det være umuligt at opretholde volumen og elasticitet af den levende celle. Desuden er de fleste af de kemiske reaktioner i kroppen sker i vandige opløsninger. Valg evne til at opløse og opløse visse stoffer, høj varmekapacitet og varmeledningsevne, usammentrykkelighed og andre egenskaber gør vandet forudsætning for liv.
Vand er et godt opløsningsmiddel for ionforbindelser - syrer, baser og salte. Dette skyldes, at polariteten af vandmolekyler og evnen til at danne hydrogenbindinger. Helt opløses også nogle ikke-ioniske, men polære forbindelser, såsom sukkerarter, aminosyrer, simple alkoholer. Alle disse stoffer kaldes hydrofile (fra græsk Hydros -. Våd, Philia - tilbøjelighed).
Når stoffet går i opløsning betydeligt øger dens reaktivitet. Af denne grund, vand - den grundlæggende miljø for biokemiske reaktioner. Med den direkte deltagelse af H2O er mange redox reaktioner og hydrolyse reaktion.
Spiller en afgørende rolle i opløseligheden af gasser vand - oxygen, carbondioxid og andre.
Ikke mindre vigtigt for levende organismer og evne til vandet ikke opløser visse stoffer kaldet hydrofobe (fra græsk Phobos -. Frygt) - for eksempel fedtstoffer, nukleinsyrer, polysaccharider og nogle proteiner. Dannet på overfladen af sektionen opstå mange kemiske reaktioner.
Høj varme og varmeledningsevne sikre varmeregulering af kroppen og beskytte mod pludselige ændringer i kropstemperatur. Næsten komplet usammentrykkelighed definerer omfanget og elasticitet af væv og celler. Den optimale værdi af overfladen trækkræfter muliggør kapillær blodgennemstrømning.
Rolle vand i hverdagen
Man har at gøre med vand dagligt gennem et helt liv. Han bruger den til drikkevand og madlavning, vask, bad og meget mere.
Hvis du kan leve uden mad i op til 50 dage uden vand - ikke mere end 5. Svær dehydrering kan føre til besvimelse og hallucinationer. I sidste ende denne tilstand uden lægehjælp ender dødelig.
Tørst ofte maskerader som appetit. Hvis du trækker et måltid, er det ofte nok at have et glas vand.
Vand er afgørende for normal tænkning og fysisk aktivitet. Med væskeindtag tilstrækkeligt er hårdfør og energisk mand. Dehydrering fører til træthed, dårlig koncentration, hoved og ledsmerter, forhøjet blodtryk, problemer med nyrerne. Mangel på fugt i kroppen påvirker hudens tilstand: det bliver tørrere og mere tilbøjelige til rynker.
Du bør ikke begrænse dig selv til at drikke, er det nyttigt at drikke lidt og ofte. Hvis retten til at bruge en masse vand, idet den overskydende væske absorberes i blodstrømmen, hvilket giver en unødvendig byrde på hjertet, indtil nyrerne ikke vises. Organiseringen af ordentlig drikke regime hjælper med at bevare sundhed og levetid er nøglen.