Arugula blade er rige på mineraler, er høje i jod, tanniner, C-vitamin i deres sammensætning indeholder også caroten, P-aktivstoffer, glycosider.
Arugula har en unik og karakteristisk smag og aroma, hvor der er en lille bitterhed. Bladene er rige på et stort antal af ascorbinsyre og vitamin kompleks. De forbedrer smagen af retter fra bælgplanter, føjes de til salater og bruges som en garniture til kød og fiskeretter. Finthakket arugula blade kan tilføjes til kolde retter, kogte kartofler, salat og hytteost.
Dette anlæg er anvendt som en tonic. På grund af tilstedeværelsen af flavonoider, arugula styrker kapillære vægge og blodkar.
På grund af sin gavnlige egenskaber, arugula bedste virkning på stofskiftet i den menneskelige krop. Det er især uundværlig for dem, der ønsker at tabe sig. Denne urt blev engang betragtet som en elskovsmiddel, da det giver en temmelig stærk effekt på hele kroppen. Arugula forbedrer hæmoglobin i blodet og reducere kolesterol, det er en stor kilde til vitamin C og jod. Denne urt har et desinfektionsmiddel, slimløsende, anti-kræft og en mild vanddrivende effekt, øger laktation.
Hvis du ofte bruger arugula forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen og fordøjelsessystemet.
Kimen til dette mirakel plante gør smør, og bladene bruges til madlavning forskellige retter og salater. Olien tilsættes under konserves grøntsager, det giver dem en fantastisk smag og aroma. Salater Arugula greens nødt til at rive hænder, da dets indholdsstoffer reagerer med metalgenstande - knive og rivejern.
Forbered en vidunderlig og sund salat med tilsætning af arugula, vil det sikkert appellere til alle medlemmer af husstanden. Her er opskriften: Vask bladene og arrangere på en stor plade i form af kurve. På hvert ark lå en kreds af tomat arugula og dryp med citronsaft og olivenolie. Placer tomater på et par skiver af parmesan og drys med finthakket hvidløg og pinjekerner. Bon appetit!