Generelt hvid fisk - fisk med hvidt kød, såsom helleflynder, escolar (fede fisk), karpe, torsk fisk (kuller, sej og kulmule) og stribede bas. Renset hvid fisk i havet, efter erobringen at holde usædvanlige hvidt kød. I et hav af hvid fisk fanges primært i de kolde nordlige farvande i Atlanterhavet.
Især elsker den norske hellefisk. Kødet er mørt, elastisk og fedt. Den indeholder proteiner, vitaminer, mineraler, omega-3 fedtsyrer og aminosyren tryptophan. Halibut koldrøget skiver - en blid delikatesse.
Den mest nyttige i hellefisk - dette selvfølgelig Omega-3 fedtsyrer, som forhindrer blodpropper og styrke cellemembraner. Disse syrer kan beskytte mod kræft, såsom brystkræft. For at gøre dette, er du nødt til at spise fisk flere gange om ugen, men altid mindst 2 gange. Omega-3 fedtsyrer er essentielle for kvinder - de holder én ung og fylder kroppen med energi.
I hellefisk indeholder magnesium, som beskytter hjerte og blodkar fra frie radikaler, der strækker vores liv. Og B-vitaminer beskytte nervesystemet og forhindre nedbrydning af neuroner.
En anden delikatesse med hvidt kød - escolar eller fede fisk. På ganen det ligner smør eller østers. I denne fisk ingen knogler, kun brusk. Det er så tyk, at den suspenderede fiskere for at stable det overskydende fedt, før du sender til videre forarbejdning.
Fedtet fisk - en guldgrube af vitaminer, kalcium, fosfor og jod. Den menneskelige mave desværre ikke i stand til at fordøje det hele anbragt i Escolar fedt, så det skal være der med forsigtighed.
Vælg fedtet koldrøget fisk til sindet. Du må ikke forfølge billig, være opmærksom på farven på kødet - det skal være elastisk og hvid.
Kold røget fisk naturligt at være gylden, skinnende og glat, med en ubeskrivelig smag. For langtidsopbevaring er bedre at købe renset fisk. Mere end en uge, er det imidlertid ikke nødvendigt at opbevare i køleskabet endda fisk.
På trods af sin anvendelighed, er der kold-røget hvidfisk kan ikke for alle. Det er ikke nødvendigt at prøve en fisk, især små børn, mennesker med sygdomme i mave og tarme, lever og nyrer.
Fisken kan spises som en del af andre retter, gør hendes salater og sandwiches. Overholde foranstaltningen, så koldrøget hvide fisk vil kun gavne kroppen.