Acceptable drikkevarer: mousserende mineralvand eller usødet grøn te.
Morgenmad (en af mulighederne):
- Müsli - 30 g, mælk - 100 ml og 1 finthakket æble;
- 1 rulle med klid og ost - 30 g;
- 1 skive rugbrød, smør - 10 g, 2 tsk honning eller marmelade.
Eftermiddagste (en af mulighederne):
- 1 pære, druer - 125 g;
- Yoghurt - 150 g eller blommer - 200 g;
- 1 kop yoghurt eller appelsinjuice.
Middage (en af mulighederne):
- Den anden del af de tilberedte retter til frokost;
- 1 skive brød med ost og radiser;
- 1 skive rugbrød med salat 1 æble og et par druer, krydret med citronsaft, salt, en knivspids sukker og 1 tsk af vegetabilsk olie.
Frokost
Første dag: Pea suppe med kartofler
300 g kartofler, vask, skræl og skæres i tern. 100 g peberfrugter, skåret i halve, fjern kernerne, og skær kødet. 100 g porrer, rene og chop. Kartofler, peberfrugter og sauter porrer. Hæld bouillon, dække og lad det simre i 20 minutter. 2 pølser skåret i meget tynde skiver ikke og tilføje til suppen sammen med 150 g grønne ærter. Bring til en byld. Smag til med salt, sort peber og merian.
Anden dag: Omelet med grønne ærter
150 g grønne ærter lidt varme i en lille gryde. 2 æg, blandes med 2 spsk vand, piskeris, salt, peber og kog i en lille stegepande slår 2 omelet. Når omeletter begynder at hærde, hæld hver 75 g ærter, dække og holde ved svag varme i 2 minutter. Omelet med ærter på en plade med skiver af skinke.
Tredje dag: Pea suppe
1 stilk af porre, ren, cut ringe og steges. Tilsæt 200 gram grønne ærter, hældes 500 ml bouillon og ulme i 10 minutter. Med mixer forberede puré 2 spsk creme fraiche og 100 g grønne ærter. Føj til suppen, salt, peber og drys med basilikum.
Fjerde dag: ærter salat med majs
Apple skræl, skåret i 4 stykker, fjern kerne og hakkes fint. Straks drys med 1 tsk citronsaft for at holde det mørkt. 1 bundt grønne løg, ren, skåret i tynde ringe og blandes med 150 g ærter, 150 g majs og æbler. I 100 ml yoghurt, tilsættes curry krydderier, salt og peber. 50 g bacon, hakkes fint og føje til salat med sauce.
Femte dag: Kartofler med ærter og sauce
2 store kartofler, kog i deres skind i saltet vand. 1 leder af løg hakkes fint og steges med 150 g grønne ærter. Hæld 100 ml bouillon og lad det simre i 10 minutter. Tilsæt 1 spsk creme fraiche, 2 spsk finthakket kørvel og blandes. Tilsæt saucen 50 g ærter. Skær kartoflerne og hæld saucen.
Sjette dag: Schnitzel med grøntsager
1 leder af løg hakkes fint og steges. Tilføj 300 g grønne ærter, hæld 100 ml bouillon og lad det simre i 10 minutter. 1 spsk mælk blandet med 1 tsk mel og 1 spsk dåse peberrod, tilsæt ærter, bring det i kog, krydr med salt og peber. Drys med persille. Schnitzler steges i vegetabilsk olie, salt, peber og server med ærter.
Syvende Dag: Risotto med ærter
2 løg, rene og fint chop. 100 g bælg af rød peber, skåret i halve og skæres i tern. 1 tsk vegetabilsk olie, varme gryde og steg i det løg, peberfrugter og 80 gram ris. Hæld 200 ml bouillon, dække og lad det simre i ca 15-20 minutter. Tilføj 150 g ærter og 20 g revet ost, salt og peber. Kog æggene i smør, salt og peber. Serveres med risotto, drysset med grønne løg.