Et år efter udgivelsen af sit videnskabelige arbejde Sagen Itidzuka udgivet en lærebog i klinisk ernæring, der gik bagefter over tyve publikationer. I begyndelsen af det tyvende århundrede. hans tilhængere dannede den oprindelige mikro-makro organisation - ". Society of behandling af fødevarer"
Det grundlæggende princip i den mikro-makro kost - i at opretholde kroppens balance mellem yin og yang. Yin fødevarer - dem, der er sure i reaktion: mælk, frugt, bær og sukker (de er kolde og passivt); Jan-produkter - kød, ost, æg, fisk (de er varme og aggressiv). Kaffe, chokolade, alkohol, kartofler, varme krydderier, mel renset samt de produkter, der indeholder konserveringsmidler spist helt forbudt. Præference gives til de samme retter fra dyrket i økologisk rene regioner af grøntsager og korn.
Spise kød og fisk kan kun lejlighedsvis, da de vedrører de stærke Yang-produkter forstyrrer harmonien i kroppen (det samme gælder for sukker - stærk Yin-produkt). Lov til at spise bønner og nødder.
Tilhængerne mikro-makro kost kost består af 50-60% af de hele korn (primært af den rå brune ris) 25-30% - af vegetabilsk, herunder tang, 5-10% - af bælgplanter. De resterende 5-20% gives til andelen af nødder, frø, og nogle gange gøre et måltid af fisk og grøntsager. Et vigtigt krav anses for at være en grundig tygning. De produkter, der anvendes så lidt som muligt, bør behandles.
Ifølge fortalerne for mikro-makro kost, er det yderst nyttigt, da naturlige fødevarer, næsten uforarbejdede fødevarer er med til at holde kroppen i harmoni med Yin og Yang og dermed opnå fysisk og åndelig sundhed. Men ifølge amerikanske ernæringseksperter, kost, folk, der har en mikro-makro kost skal suppleres med vitaminer og mineraltilskud - det indeholder ikke alle de nødvendige menneskelige stoffer.