I sin sammensætning proteiner er opdelt i simple (proteiner) og kompleks (proteid). Hvis nogle proteiner består af aminosyrer, såsom albuminer og globuliner (plasmaproteiner) eller prolaminer (vegetabilske proteiner), der inkorporerer proteid er andre organiske forbindelser, såsom lipider, kulhydrater, nukleinsyrer, metaller og fosforforbindelser. Eksempler på sådanne forbindelser kan være hæmoglobin.
Ved dets ernæringsmæssige proteiner kan inddeles i fuld og defekt. Komplette proteiner er dem, der indeholder alle de essentielle aminosyrer til syntese af proteiner i deres egne væv. Defekt - et proteinmolekyle, som mangler én eller de andre essentielle aminosyrer. I alt ni af sådanne syrer: mitionin, lysin, tryptophan og andre. Disse forbindelser kaldes væsentlige, fordi de ikke kan syntetiseres i kroppen fra andre aminosyrer, og derfor skal forsynes med fødevarer der.
Med utilstrækkelig indtagelse af proteiner i kroppen fuld syntese af sine egne proteiner er reduceret, og, som et resultat, forsinker eller stopper processerne vækst, reducerer dannelsen af enzymer, hormoner, etc. Proteiner af animalsk oprindelse (kød, æg, mælk og lignende) indeholdende det optimale forhold af essentielle aminosyrer for den menneskelige krop. Betragtninger i vegetabilske fødevarer (korn, brød, grøntsager) en utilstrækkelig mængde nødvendige elementer. Derfor er det nødvendigt, at maden var varieret og afbalanceret.
Et andet protein, der kaldes supplerer en høj koncentration af proteinet og ikke indeholder kulhydrater og fedt. I sport ernæring øget proteinindhold fører til muskelvækst, samt giver dig mulighed for at vedligeholde det ved høje belastninger. Afhængigt af intensiteten af træning og karakteristika for hver enkelt atletens regime kosttilskud træner forventer individuelt. Eftersom der i tilfælde af overdreven administration af proteiner ikke forekommer i kroppen øge muskelmassen og fedtaflejring. Også, før du begynder at tage protein kosttilskud bør rådføre sig med din læge.