For at forberede shortbread fructose behov: 200 g smør, 2 æggeblommer, 2 kopper mel, 2 spsk fructose, 0, 5 poser af vanille, ½ tsk sodavand, ½ tsk citronsyre.
Sigt mel er nødvendig. Når sigtning mel Løsn og oxygenat.
Pisk æggeblommerne. Æggeblommer forbedre sprødhed cookies og give den et flot udseende.
Olie skal gå i en tyk creme. Ved at øge mængden af olie til at være mere bøjelig dej og kiks - mere smuldrende. Hvis olien ikke er nok til at opnå tætte cookies og hårde.
Bland mel med æggeblommer, smør, tilsættes fructose, vanille, bagepulver og citronsyre. Feje forsigtigt dejen.
Rul dejen i et tyndt lag. Tykkelsen af laget bør ikke overstige 4-6 mm. Bedre at strække dejen ved en temperatur på omkring 20 grader. Ved temperaturer over 25 grader smør smeltes og dejen vil falde fra hinanden, når rullende ud og forme kager. Ved lav temperatur olien i dejen hærder, og det vil være vanskeligt at rulle ud.
Udgør en speciel forme eller kanten af koppen cookies og sted på en bageplade eller i et ovnfast fad. Smurt bageplade behøver ikke.
Bag cookies ved 170 grader i ovnen i 10-15 minutter.
Giv den færdige leveren køle lidt, derefter vende bagning på kanten af bordet. Dette vil hjælpe dig med nemt at fjerne cookies.