En af de mest populære retter i det nordlige Kina kaldes meget poetisk - "Tre friskhed af jorden." De vigtigste ingredienser i denne parabol - aubergine, kartofler og sød peber. Og du skal bruge en vegetabilsk sojaolie, sesamolie, kartoffelstivelse, salt, sukker, sort peber og sojasauce.
Tag tre hundrede gram aubergine, kartofler og peberfrugter. Pepper bør kun være grøn. Alle grøntsager skæres i tern. I en stegepande med en tyk bund steger kartofler i sojaolie. På en anden pande steges aubergine indtil deres hud er blød og rynket. Hæld kartoflerne i en gryde klar med aubergine, salt grøntsager og tilsæt en spiseskefuld sukker.
I et glas koldt vand, opløses en spiseskefuld af stivelse og hæld i gryden med grøntsager. Alle mix, tilsæt peber, et par spiseskefulde sojasovs og en skefuld sesamolie. Tag gryden fra varmen. "Tre af friskhed jorden" klar! Serveres denne parabol bedre end varmt.
Kinakål salat
I Kina, en meget populær kinakål. Fra det gør en masse af retter. Og en af de nemmeste at forberede, det er - en salat. Det er meget let og velsmagende og kogte i fem minutter.
Tag et lille hvidkålshoved, 3-4 spsk sojasauce, 1 spsk sesamolie og 1 skefuld sukker. Hak kål og sted i et dørslag. Fyld den med kogende vand og ryst flere gange til vandglas. Sæt kål i en skål, tilsæt sojasauce, sukker, sesamolie og bland grundigt. Man kan smage!
Hvis du ønsker at prøve noget ud af kinesisk mad, og en modvilje mod at gå til en restaurant, kan du lave mad i Kina og i hjemmet køkkenet. Hvis du vælger den rigtige opskrift, tid og energi til madlavning vil tage en lille smule, men resultatet vil overgå dine vildeste forventninger.