Generelt yoghurt - et fermenteret mælkeprodukt, der er fremstillet af en blanding af starterkulturer mikroorganismer. Den bør termofile mælkesyre streptokokker og bulgarske bacillen mælk.
Kravene i tekniske forskrifter indebærer tilstedeværelsen af en vis mængde surdej, men Rusland vil ikke kaldes yoghurt yoghurt derhjemme produktet i Bulgarien. I øvrigt, i dette land, nogle kendte producenter i Rusland yoghurt har ingen ret til at sælge deres produkter under dække af "yoghurt".
Hvordan at skelne et godt produkt fra fattige? Til at begynde, omhyggeligt læse den pakke af yoghurt. Kontroller udløbsdatoen, er det ønskeligt, at det var stemplet på bunden af koppen eller en flaske. Hvis det er trykt på etiketten, gnide indskriften. Det er let at vaske, så vær forsigtig, skruppelløse sælgere kan ændre det.
Den yoghurt indeholder levende mikroorganismer, så holdt mere end 1 måned ved en temperatur fra +1 til + 6 ° C, dette produkt ikke kan. Forlænge levetiden af yoghurt, kan du bruge konserveringsmidler, der dræber alle de gavnlige bakterier.
Hvis pakken yoghurt finder du ordet "pasteuriseret" eller påskrift, der er produktet af langtidsopbevaring, huske på - ingen fordel til tarmens mikroflora, du får.
I de senere år er ernæringseksperter stigende taler om det faktum, at yoghurt indeholder mange kosttilskud, som uskyldige produkt simpelthen farlige til konsum. Hvad fandt ikke i koppen med en hvid masse: her og kunstige sødemidler og smagsstoffer og surhedsregulerende midler, og farvestoffer og stabilisatorer. Enig, det daglige forbrug af alt dette er usandsynligt, at en sund tarmflora.
Derfor omhyggeligt læse de oplysninger om sammensætningen af yoghurt på etiketten. Vælg et naturligt produkt uden de ovennævnte kemiske tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.
Wonderful yoghurt kan gøre dig selv derhjemme. For at gøre dette, koge en liter mælk, efter afkøling det til 41 ° C, tilsættes 2 spsk mælk i en særlig yoghurt starter (du kan købe i en butik eller apotek) eller yoghurt naturel. Alt blandes godt og lad i en forseglet beholder i varmen i 12 timer.
Denne yoghurt vil hjælpe slippe af depression og endda lindre stress. Det øger den generelle tone af kroppen og forbedrer immunsystemet. Yoghurt kan endda slippe af med dårlig ånde, og topisk anvendelse af yoghurt i form af ansigtsmasker forbedre tilstanden af tør og skællende hud.