Til fremstilling af mayonnaise i hjemmet behov corolla, helst med en del af gitter, kan det være en foodprocessor eller mixer. Ingredienser: olie eller vegetabilsk olie oliven, tre æg, sukker, salt, sennep, hvidløg, persille, eddike. Apple kan bruges eller balsamico eddike, afhængig af smagspræferencer, gælder samme regel for tilsætning af citronsaft i det originale produkt.
Tag en dyb metalbeholder ikke bedre porcelæn. Sørg for at blande alle komponenter i én retning. Mayonnaise er klassificeret som saucer og kog det så være meget forsigtige.
I en skål bryde æg én efter én og gradvist omrøres. Derefter tilsættes olien i en tynd strøm (for 5 minutter), grundigt pisk ved høj hastighed mixer eller et piskeris. Krydderier bør tilføjes i slutningen, så på dette punkt, du vil tilføje til blandingen af eddike eller citronsaft og hvidløg. Hvidløg mayonnaise hjem kan gnides på spor eller i crush chesnokodavilke til dens sammenhæng lignede grød, som ikke bør mærkes i mayonnaise som korn.
På anmodning af mayonnaise kan tilføje greens. Det er vigtigt at huske på, at mindre den er skåret, jo mere fremtrædende af æteriske olier, vil derfor være mere duftende mayonnaise. Kan erstattes af tørre friske krydderurter. Efter piskning af tilsat salt, sukker og sennep, igen alle piskede mixer.
Ud over disse krydderier kan tilføje andre, såsom karry, kardemomme. Også tilsætningsstoffer i form af nødder, sød peber eller champignon stykker.
Det er vigtigt at huske på, at temperaturen bør være af de samme ingredienser i mayonnaise ellers ville have en grå nuance. Andelene kan observere "af øje". Mest sandsynligt mayonnaise vender tykkere end normalt, så kan du fortynde det med kogt vand. De vigtigste komponenter er æg mayonnaise, olie og eddike, tilsættes alle de andre ingredienser som ønsket, og deres antal kan indstilles efter ønske.