Fruktose og glukose er kulhydrat arter - organiske forbindelser, der består af kulstof, brint og ilt. Glucose er en af de mest almindelige og mest vigtig kilde til kulhydrat energi til driften af cellerne i vores krop. Desuden glukose er en vigtig del af blod. Fruktose er også kulhydrat men udvidet nedad. I smagen er sødere end glukose. Kilder til fruktose betragtes frugt (deraf navnet på stoffet), bær og honning.
Fructose og glucose er meget vigtige for den normale funktion af det menneskelige legeme. De er aktivt involveret i stofskiftet. Det vigtigste er, at de giver den nødvendige energi til vækst, division og arbejde celler. De er især vigtigt at arbejde intensivt fungerende organer, såsom hjerte, muskler, centralnervesystemet. Desuden kan forbindelserne med glucose og fructose indeholdt i slim og beskytter tarmen fra skader human bronkier.
Antitoksiske egenskaber glucose er også meget vigtig. Det hjælper glukose lever fjerne toksiner og giftstoffer fra kroppen. Opløsninger af glucose og fruktose anvendes i madforgiftning, de bidrager til at bringe de skadelige stoffer og hurtigt at reducere dets koncentration i blodet. På grund af antitoksiske egenskaber glukose bruges aktivt i den komplekse behandling af hepatitis og skrumpelever.
Fruktose vundet popularitet på grund af sin lave brændværdi sammenlignet med konventionel sukker. Takket være fruktose sukker forbrug kan halveres. Dette er især vigtigt for den søde tand, fyldig. Fruktose produceret baserede sødemidler og sødemidler til konfekt. Dette synes ideel i vores tid, fordi så mange mennesker i dag lider af fedme. Men der er faldgruber. Specialisterne har vist, at overdreven indtagelse af fruktose er insulinresistens. Så udvikle type II diabetes, en meget alvorlig sygdom. Hertil kommer, at fruktose ikke forårsage en følelse af mæthed, og en person kan få mere end han har brug for.
Således fruktose og glukose er meget vigtige for den menneskelige krop, men det er ikke nødvendigt at misbruge dem. Ikke underligt folk siger, at alt er godt i moderate mængder.