Hård ost give fortrinsret parmesan, som har et lavt fedtindhold, kun 32% af tørstof. Kalorie denne ost omkring 300 kalorier. Denne ost har en lang modningstid, hvilket svarer til 10 år. Hvert år eksponeringen af sådan ost bliver hårdere og bedre. Undertiden er den fastholdt i en sådan grad, at chippen kan kun være et stykke ost med en hammer. Osten, som du kan købe i vores butikker, holdt 3-4 år. Brug den kun i reven form, men det er bedre ikke at tage det til den færdige emballage, og gnid selv.
Semi-blød ost med blå ædel skimmel - Roquefort, fremstillet af fåremælk med tilsætning af skimmelsporer dyrket på rugbrød. Dette Roquefort-ost er beskyttet af en rød logo med billedet af et lam. Calorie Roquefort - 332 kalorier per 100 gram.
Af bløde oste give fortrinsret Camembert, som kan købes i de russiske butikker. Denne ost er meget godt for helbredet, fuldt fordøjet mave, i sin sammensætning, der er 8 unikke aminosyrer, vitaminer og en masse gavnlige bakterier, der regulerer afføring. Hvid skimmel, hvor det er dækket, yderligere at øge sine nyttige egenskaber. 100 g ost indeholder 291 kalorier.
Meget nyttige mozzarella ost, som er lavet af bøffelmælk. Det omfatter kun ostemælken og enzymet, hvilket gør det ligner konsistensen af tyk fløde eller creme. Ost adskiller højt indhold af calcium og andre næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Energi værdi af mozzarella - 265 kcal.