Under overskriften Kost: Kost grød
Overvej de mest populære korn:
1) boghvede.
Boghvede har en stor smag og høj næringsværdi. I gennemsnit boghvede indeholder 14% protein, 67% stivelse, 3% fedt, rig på vitamin B1, B2, B6, PP, mineraler - fosfor, kalium, mangan, calcium, jern og magnesium. Udover boghvede har antitoksiske egenskaber, fremmer udskillelsen af overskydende kolesterol og tunge metalioner, hvilket reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, navnlig iskæmisk hjertesygdom. Kort sagt, ikke rod, men en reel mini-apotek, kogte for os af naturen.
Men yderst nyttigt, ikke kun boghvede. Til terapeutiske formål, der er høstet boghvede blade og blomster, der indeholder rutin, caroten, ascorbinsyre og organisk. Infusion af blade og blomster ved hoste drink som slimløsende samt åreforkalkning af blodkarrene. For at forberede dessert øse af tør slibning af råvarer, der er nødvendige til at brygge 0, 5 liter kogende vand i 2 timer i en lukket beholder, derefter stamme. Tag 1/2 kop 3-4 gange om dagen.
2) havre.
Kogt havregrød, ikke alene, men også gelé. I havregryn indeholder ca. 12% protein, 65% carbohydrat, næsten dobbelt så meget værdifulde vegetabilske fedtstoffer, boghvede end - 5, 8%, for ikke at nævne en række vitaminer og mineraler.
Område med medicinsk anvendelse af havregryn og mel er ganske omfattende. De har vist sig som et diætetisk støtte i de gastrointestinale sygdomme og diabetes. Havregryn, kogt i vand, hjælper med tendens til diarré. Og fordøjelsesbesvær god virkning som et coatingmiddel giver gelé havregryn.
I aterosklerose, betændelse i lever og nyrer anbefalede et afkog af havregryn. Glas kerner hældes en liter kogende vand, lægge på ilden, og væsken inddampes til halv volumen, derefter stamme bouillon, tilsæt 2 kopper mælk og kog i yderligere 20 minutter. Tag 1 glas 3 gange om dagen før måltiderne. Det betyder også at hjælpe tuberkulose.
Ved sygdomme i blodet og blod anvendes tinktur af grønne skud af havre, som om vinteren kan dyrkes indendørs. Forbered det på følgende måde: 2 spsk. Spoon spirer, knust i en kødhakkemaskine, hæld et glas vodka, insistere på et mørkt sted 15 dage filtreret. Tag 20-30 dråber 2 gange dagligt før måltider.
Bronkitis god bouillon hjælper havre med mælk. En halv kop havre hæld 2 liter mælk, tantalized i ovnen 1, 5-2 timer, filter. Tag nat 1 glas. En lignende effekt har varmt og gelé af havregryn med mælk eller fløde.
Som antipyretiske forkølelse anbefales også et afkog af havre. Et glas havre skyl 6-8 gange, tilsættes 1 liter kogende vand, kog det væskevolumen halvering, stamme, tilsættes 2 spsk. skeer af honning. Tag en halv kop 3 gange om dagen.
I diabetes drink havre ekstrakt: 100 g havregryn nødt til at insistere på 1 liter koldt kogt vand i 8-12 timer, dræne vandet og drikke det en halv kop 3 gange om dagen.
Urolithiasis nyttig nogen retter fra havregryn.
Det skal siges om havregryn "Hercules" og "Ekstra", som er fremstillet af knuste kerner af korn præmie. Oprenset fra deres skaller blev dampet, fladtrykt, og derefter tørret. Havregryn er meget nærende produkt. De består af op til 11% protein, 51% kulhydrat og 6, og 2% fedt.
Med medicinsk formål de anvendes til betændelse i mave-tarmkanalen, diarré, hjertesygdomme, lever. Til dette formål, til 100 g korn hæld 1 liter koldt vand, til at insistere 4 timer, og derefter kog tyk. Tag 1 spsk. ske 4-5 gange om dagen før måltiderne.
3) byg.
Frø af byg også meget nærende indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, enzymer, vitaminer A, B, D, E og mineraler. Byg producerer to slags korn: byg og byg. I det første tilfælde, kornet skræl og derefter slibe og knuse. Byg indeholder 9 3% protein, 73% kulhydrater 7, 1, 1% fedt. Byg korn fremstillet af knust, men ikke poleret byg, så det har mere fiber end en perle. Perlebyg bruges i supper, samt smuldrende og tyktflydende korn og byg - for side retter, gryderetter, tyktflydende og flydende grød.
Som et terapeutisk værktøj afkog af bygkerner anvendes i mave-tarm-sygdomme og diarré. Spiseske byg hæld 1 kop vand, insistere 4-5 timer, derefter koge i 10 minutter og filtreres. Drik 1 spsk. ske 4-5 gange om dagen.
Når hæmorider anbefalede infusion af byg malt. Tilberedning frøene byg skal spire, sted i en varm fugtigt miljø. Når de spire, de skal tørres. Derefter 2 spsk. hakket rå hæld en liter kogt vand i 4 timer. Drikke en halv kop 4-6 gange om dagen, tilføjer lidt sukker til at smage. Bygmalt er også nyttig i betændelse i blæren og pyelonephritis.
For at mindske hoste drink byg bouillon eller perlebyg. 20 g af korn hæld 1 kop varmt vand, insistere 4-5 timer, koges i 15 minutter, derefter afkølet og filtreret. Tag 1 spsk. skeen før du spiser.
Desuden byg bouillon eller perlebyg har antispasmodic, anti-inflammatoriske og vanddrivende egenskaber. Derfor kan det tages med urolithiasis, da ikke sætte den type sten med terapeutiske og profylaktiske formål.
4) hirse.
Fremstillet ud fra hirse hirse indeholder ca. 12% protein, 69% kulhydrater 3, 3, 3% fedt, biologisk aktive aminosyrer og nogle vitaminer. Men på grund af det relativt høje fedtindhold under langvarig lagring hirse kan gå harsk, så før madlavning det skal vaskes grundigt med varmt vand eller for lidt tid til at suge i kulden for at kæmpe mod en ubehagelig smag.
5) semulje.
I folkemedicinen for hypertension brugte et afkog af hvedeklid: 200 gram klid hæld 1 liter varmt vand, koges i 15 minutter, hvorefter der afkøles og stamme. Ved hoste ind i bouillon tilsættes honning og drikke en halv kop 3-4 gange om dagen før måltiderne. Ældre mennesker med kronisk forstoppelse anbefales at spise stegt hvede 50-100 g 2-3 gange om dagen før måltiderne. Du kan også drikke et afkog af hvedeklid eller en halv kop hel glas 3-4 gange om dagen før måltiderne.
I mange semulje stivelse - 73% og af protein - 11% 3, men næsten ingen fiber - 0, 2% fedt - 0 7%. Derfor er det let at fordøje.
Semolina kogte mange retter. Desuden bruges det som et tilsætningsstof til at binde grøntsager og hytteost vægt, når madlavning burgere og gryderetter.
6) Fig.
Blandt korn ris indtager førstepladsen i højt indhold af stivelse - 77, 3% og biologisk værdi protein. Derudover har det et rigt sæt af vitaminer - B1, B2, B6, PP, E og involveret i hæmatopoiese folinsyre, hvilket er et vigtigt middel til at forebygge anæmi.
Ris grød er meget nyttig i sygdomme i fordøjelsessystemet. Fordøjelsesbesvær og diarré god effekt giver en slimet congee. I folkemedicinen, et afkog med tilsætning af mynte og løg også bruges som en diaphoretic.
I øjeblikket grød blevet en dagligdags parabol på vores bord. Så de var velsmagende, korn skal sortere og vaske. Når skottet, såsom hirse dens udbredelse i et tyndt lag. Tag en pind, omviklet med vatpind og let fugtet til hun blev forulempet i krydset uvedkommende skjolder. Ris er hirse og perlebyg bedre at vaske først med varmt vand (40-50 ° C), og derefter varmt (60-70 °), byg - kun lunken. Semulje, fine Poltava korn "Hercules" ikke vaskes. For at forberede den smuldrende boghvede og hirse grød lidt gump stege. Korn før tilberedning er bedst at suge i flere timer eller endda natten over, for at reducere tilberedningstiden grød. Jo mindre korn er kogt bibeholdt flere næringsstoffer deri.