For at forberede sauteed aubergine, 4 kg grøntsager har brug for: 1 kg søde peberfrugter, løg og tomater, 1 kop vegetabilsk olie, 200 ml 9% eddike, 150 gram sukker og 50 gram salt. Banker, der har planer om at gøre forberedelser til vinteren og dække dem bør bestemt pasteuriseres. Grøntsager før brug for at sløjfe gennem og omhyggeligt inspicere. Uden medlidenhed skære rådne sted. Barer forkælede grøntsager vil ikke stå.
Sørg for at vaske alle ingredienserne (undtagen løg) i rindende vand og dup tør. Kom skæring, skal du sørge for, at knivene slibes - der er ikke noget værre end et stort antal afskårne grøntsager med en sløv kniv. I en dyb pande antændt olie. Når du ser den hvide røg, hæld eddike, Rør salt og sukker. Du ønsker måske at sætte allehånde og sort peber, og laurbærblad. Når blandingen kommer i kog, sænk hakkede aubergine. Endvidere alle andre grøntsager: peberfrugter, løg og tomater. Intervallet mellem tabs - 10 min.
Sørg for at overholde den rækkefølge, eftersom tilberedningstid alle ingredienser er forskellige. Efter 10 min. efter ophøret af fremstillingen vil blive lagt - tomater, slukke ilden og begynde at fylde krukker. Hvis du har en familie på tre eller flere mennesker, bedre pasform krukker på 1 liter. For at tage to sense dåser 0 0 og L 5, L 7. Efter påfyldning, dæk med låg og forsigtigt sat på pasteurisering.
For hende, tage en stor dyb skål, Shots bund klud, foldet i flere lag, sted krukker og fyld med varmt, men ikke varmt vand. Liters dunke bør holdes i et vandbad ved en moderat kog omkring 15-20 min, mindre i volumen -.. Omkring 10 min, og luk derefter låget og vend bunden i vejret.