Molekyler kaldet frie radikaler som følge af forbrænding af ilt til at producere energi krop. Disse molekyler har en tendens til at reagere med andre stoffer for at "fange" deres elementer, fordi de selv er berøvet en af elektroner. Denne situation fører til skader på de cellulære membraner.
I tilfælde af fri radikal indfanger en elektron fra DNA-molekyle, protein eller fedt, dette molekyle selv bliver et frit radikal. Således, i en kædereaktion, cellestrukturen af kroppen begynder at bryde ned.
Nyere videnskabelig dokumentation tyder på, at ophobning af frie radikaler i organismen er en af årsagerne til aldring og aldersrelaterede sygdomme. Sidstnævnte omfatter kardiovaskulær sygdom, katarakter, alvorlige immunsygdomme.
Hvordan kan få disse frie radikaler i kroppen? Først af alt, de kommer i anvendelse af stegte og røgvarer og alkohol. Tobak og andre stoffer bidrager også til akkumulering af frie radikaler i kroppen. Forurenet luft, ultraviolet stråling og forbedre deres uddannelse.
Men der er forsvarere af organismen fra disse molekyler destroyere - antioxidanter. Antioxidanter neutraliserer frie radikaler ved at forbinde dem og deres tilføjelser til fulde struktur af molekylet, der ophører med at være aktiv, og bidrage til at fjerne dem fra kroppen.
Antioxidanter produceres af kroppen under gunstige betingelser, og kan også komme fra mad. Vitamin C, A og E - de mest aktive antioxidanter. En masse af C-vitamin i citrusfrugter, kål, peberfrugter. Rig på vitamin E vegetabilske olier, nødder og hvedekim. Cantaloupe, gulerødder, rød peber og mango er rig på vitamin A. Friske rødbeder og hvidløg saft og kartoffel saft og selleri indeholder en masse antioxidanter.
Anvendelsen af immunmodulatorer bidrage til at fjerne frie radikaler fra kroppen. Specielt stærk er salvie, løg, soja. Hvis hver dag at supplere måltider med friske grøntsager og urter, vil frie radikaler ikke udgøre en trussel mod din krop.