Hvis du endnu ikke forstår, fra hvilken type produkt du har nogen symptomer på allergi (hurtig puls, kløe, udslæt, opkastning, hævelse, træthed, hovedpine), bør du holde en dagbog mad. Det er nødvendigt regelmæssigt at fejre ikke blot alt spist og drukket, men også alle efterfølgende reaktioner. Ved den mindste mistanke om en fødevareallergi nødt til at stifte bekendtskab med din dagbog diætist. Nogle gange er det meget svært at selvstændigt at identificere den sande årsag til intolerance til produktet på grund af forsinket reaktioner.
Til behandling af fødevareallergi er specielle diæter. Når lægen identificerer produktet, som forårsager allergiske reaktioner, skal det fjernes fuldstændigt fra patienten menu. For at gøre dette, har en person, der lider af allergi, for at vænne sig til at læse de detaljerede ingredienslister for hvert produkt, som han kommer til at spise. Faktisk er mange produkter-allergener, såsom æg, mælk, jordnødder, dele af andre produkter, som i det væsentlige er forbundet med dem. For eksempel jordnødder meget ofte anvendes som en kilde til protein og æg kan omfatte nogle salatdressinger. Når du besøger restauranten skal også finde ud af på forhånd sammensætningen af den valgte parabol eller advare om en kok, du er allergisk over for et bestemt produkt.
Men selv dem, der er godt klar over sygdommen kan lave en fejl og uheld spiser et farligt produkt. I så fald skal du straks tage en antihistamin, der kan lindre symptomerne på allergi. Men disse midler ikke hjælpe, hvis du har accepteret dem, før du spiser. Desværre til dato, er der ingen medicin, der kan tages før spise fødevareallergener, og dermed sikre mod allergiske reaktioner.