Siden civilisationens begyndelse, den kinesiske vismand og Yin udviklet en teori om en afbalanceret kost. Senere begyndte det at aktivt at fremme filosof og videnskabsmand Confucius. I dag er det et grundlæggende princip i kinesisk madlavning. Denne teori kaldes konfucianske, til ære for sin mest berømte dygtige.
Konfucianske teori om ydelsen indebærer en afvejning af de tre komponenter af mad: smag, aroma og farve. Ifølge denne doktrin, hvert produkt opfylder eller feminine (yin) eller mand (yang). Desuden produkterne Yin ejendommelige varme farver og mad under indflydelse af Jan - kulde.
Valget af produkt afhænger af tidspunktet på året. For eksempel, hvis det er koldt udenfor, bør du kun spise varm eller varm krydret mad. Hvis varme - kun koldt. Når vejret er vådt - det er nødvendigt at medtage i kosten af tørfoder og omvendt. Hovedprincippet i den konfucianske teori om magt - enhed og harmoni med naturen.
Kinesiske vismænd troede, at fødevarer ikke kun kan spille rollen som god medicin, men også skade mennesker. Således er en afbalanceret indtag af fødevarer (sur, sød, salt, bitter, bidende) hjælper en person til at opretholde lange ungdom og producere sunde afkom. Misbrug er en eller flere transportformer kan føre til depression og endda alvorlig sygdom.
Nogle produkter er ikke anbefales at spise uden akut behov. Kaffe, alkohol og mælk. Det menes, at de giver ekstra energi til kroppen, således at bryde sin balance. De kan bruges meget sjældent, som en helbredende energi.
På grundlag af denne gamle undervisning tilhængere har fundet, at behandlingen af åndedrætsorganerne bør foretrække mad med krydret smag, undgå søde og sure fødevarer. Og i tilfælde af depression, er det bedst at spise salt, sød udelukket fra kosten.