Hvad er cellulose og hvor kommer den fra?
Fiber navn stammer fra det russiske ord "celle" (med henvisning til cellen som en konstruktion enhed af en levende organisme). Dens latinske navn - cellulose - har samme betydning og kommer af ordet cellula. Cellulose - et polysaccharid, som består af alle cellemembraner i planter, alger undtagen. Biolog bemærkes, at under mikroskopet cellulose ligner en flok af lange filamenter bestående af glucoseenheder forbundet af hydrogenbindinger. Dette giver pulpen dens grundlæggende fysiske kvaliteter - styrke og elasticitet, samt navnet "kostfibre". Pattedyr er ude af stand til at nedbryde cellulose, medmindre de hjælper særlige enteriske bakterier (som i tilfældet med drøvtyggere, fodre udelukkende på græs og døde ville sulte uden mulighed for assimilation af kostfibre). Bomuld er næsten ren cellulose, cellulose træ gør det muligt at producere papirmasse forarbejdning produkter anvendes til fremstilling af maling og lak og film.
I kosten vilkårfiber Overvej en lidt anden vinkel. Manglende evne til at fordøje denne person en integreret del af vegetabilske fødevarer bliver hendes fordel. Ja, vores krop kan ikke komme ud affiber ikke en smule energi, en enkelt kalorier, men det er noget bare og godt! Fiber er afgørende for normalt liv, fordi det er kostfibre "belastning" tarmene, forbedrer peristaltik, beskyttelse mod overdrevne "causticity" enzymer i tyndtarmen, rensende fordøjelseskanalen indefra. På denne mådecellulose plante bliver en integreret del af en sund og ernæringsterapi. Det hjælper til at normalisere vægt og endda tabe sig er på grund af sin evne til ikke assimileret.
Hvorfor fiber hjælper med at tabe?
Det er værd at vide, at fiber er opdelt i opløselige og uopløselige. Uopløseligt fiber - er i virkeligheden, cellulose og lignin, odrevenevshie cellevægge. Man kan sige, at den form, hvori stoffet indtages i samme og blade.Uopløselige fibre findes i frugt, grøntsager, bælgfrugter, korn, korn, gulerødder. Når i maven, og derfra ind i tarmen, cellulose og lignin opfører sig som en svamp de absorberer væske, og "hævede" fremskynde gastrisk tømning samtidig transporterer med det skadelige giftigt affald og syre.
Opløselige fibre - Et naturligt stof studneobrazuyuschie: pektin, gummi, gelitsellyuloza, alginaza. Ifølge deres kemiske struktur, de er meget tæt på "normal" pulp, men i kontakt med væske opfører lidt anderledes, bliver til gelé. Fyld maven, opløseligecellulose giver en salig fornemmelse af mæthed i lang tid - uden overspisning og overskydende kalorier. Det er opløselige fibre er inkluderet i de fleste tabletter og kapsler til vægttab, give dem den virkning at slå appetit. Men det er ikke nødvendigt at sluge tabletter - rig på opløseligefiber bønner, bær, citrusfrugter, solsikkefrø, byg, havre, roer, æbler giver den samme følelse af mæthed. De vigtigste ting - glem ikke at forbruge nok væske. Når vandknaphed fiber ikke vises på tid og mister nogle af sine gavnlige egenskaber.
For en virkelig sund kost og vægt normalisering er vigtigt at brugefiber begge arter i et forhold på ca. 1: 3, dvs. kost bør være til stede i omkring 75% af den uopløselige og opløselige fibre på 25%.
Evnen til at kvælde i maven og stimulere udrensning gavnlig virkningfiber den menneskelige krop ikke er opbrugt. Til fordel for en fiberrig kost for vægttab, siger en række andre forhold.
For eksempel,evne fiber at drysse i mavetarmkanalen. I løbet af denne tid, til sin tid afvikle gavnlige bakterier, som konventionelle medier GIT for aggressiv. Tilstedeværelsen af regelmæssig indkomst fiber giver den normale flora i maven og tarmene, samt fiberen selv som stof i tarmene og ikke bange for fordøjelsen, giver langsommere fordøjelse af kulhydrater (både simple og komplekse) og fedt. Ogsåcellulose "Antager" overskydende kolesterol. Fiber-rige fødevarer tendens til at være rig på vitaminer og antioxidanter, og fattig i fedt og kalorier.
Med andre tarme, hjerte, blodkar, blodsukker - så livet bliver sundere og længere!
Hvilke fødevarer indeholder fiber?
Ifølge forskerne, den moderne mand forbruger ikke mere end 20% af mængden af fiber, der jævnligt tages op hans forfædre hundrede år siden. Det er svært at modstå kommunikationen herom, data på det øgede antal stofskiftesygdomme, gastritis og colitis, kræft stater. For at opfylde behovene i kroppen, bør vi få mindst 25 gram fibre om dagen, og det er yderst nødvendigt minimum. Men pas på - besluttet at ændre sin stil fødevarer, ikke læne på grøntsager, korn og frugt kraftigt, ellers oppustethed, gas og fordøjelsesbesvær er forudsat. Opmuntre din fordøjelseskanalen til den nye smukke liv efterhånden mætte menuen mere og mere fiber inden for 3-4 uger.
Det er bedst at spise fødevarer rige påfiberI rå form. Af termisk behandlingsmetoder der betragtes som de mest skånsomme tilberedning af kort varighed (i tilfælde af korn, der ikke undvære det, ikke alle kan gøres fra müsli!), Dampning, pripuskaniya.
De rigeste kilder til uopløselig fiber er:
- Bran
- mørkegrønne grøntsager og salater
- Rodfrugter og frugter, især skræl
- Fuldkorn
- Nødder og frø.
Opløselige fibre i store mængder, omfatter:
- Røde og hvide bønner
- Broccoli
- Zucchini
- Æbler
- Appelsiner
- Grapefruit
- Grapes
- svesker og andre tørrede frugter
- Multizernovoy brød.
Men de fleste korn, grøntsager og frugt fiber omfatter begge arter. For eksempel:
- Havreklid (100 g - 1 gram af opløselige, uopløselige fibre 3 g)
- Banana (medium størrelse - 1 gram af opløselige, uopløselige fibre 4 g)
- Peach (medium størrelse - 1 ounce opløselig, 2 gram uopløselige fibre)
- Røde bønner (100 g - 3 g opløselig, 6 gram uopløselige fibre)
- Rosenkål (100 g - 3 g opløselig, 4, 5 gram uopløselige fibre).
Som det kan ses, at selve karakteren af overensstemmelse med andelen af ernæringsmæssigt værdifulde arter forholdetfiber.
Olga mob
Dameblad JustLady